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Churros mit Schokolade



 Die Schokolade , die wir zu unseren Churros reichen ist eine  spanische zähflüssige Trinkschokolade. Die Schokolade ist  hochwertig , d.h. mit einem hohen Kakaoanteil und wird in einer  Chocolatiere auf Temperatur gebracht und unter ständigem  Umrühren von der Konsistenz her in Form gehalten. Diese Variante  der Churros bietet sich natürlich gerade in der kälteren Jahreszeit  besonders an.

 

 Churro [ tschurro] ist ein spanisches Fettgebäck, eine Art länglicher  Krapfen mit sternförmigem Querschnitt. Sie werden aus Brandteig  zubereitet, der in heißem Öl frittiert und dann mit Zucker bestreut  wird. Sie sind auch in mehreren Ländern Lateinamerikas, im  Süd(west)en der USA, in Frankreich (als Chichis oder Chouchous)  und in der Türkei bekannt.
 Normalerweise kauft man Churros am Churro-Stand (Churrería),  der sich oft auf Hauptstraßen, Plätzen und Märkten befindet. In  Spanien isst man sie gewöhnlich zu jeder Tageszeit.  (Quelle:  Wikipedia)

Churros
 


 Poffertjes sind eine niederländische Spezialität, die kleinen,  münzgroßen Pfannkuchen ähnelt. Sie sind relativ dick und werden  mit viel Puderzucker bestreut, wodurch sie deutlich süßer als  normale Pfannkuchen schmecken. In den Niederlanden werden  Poffertjes oftmals zusätzlich mit Butter und Sirup garniert.
 Poffertjes werden in gusseisernen Pfannen gebacken, deren Böden  gerundete Vertiefungen haben, in die etwa ein guter Esslöffel der  relativ dünnflüssigen Teigmasse passt. Diese lässt man zumeist mit  einem speziellen Trichter (mit einem Portionier-Riegel) in die  Vertiefungen laufen. Nach der Hälfte der Backzeit werden die  einzelnen Poffertjes jeweils mit einer kleinen Gabel gewendet und zu  Ende gebacken.  (Quelle: Wikipedia)

Poffertjes

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